|
כתב העת של האגודה הבינלאומית לתזונת ספורט 2017
כל הזכויות שמורות © המחברים 2017
מאמר זה מופץ תחת תנאי Creative Commons Attribution 4.0
International License (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), המאפשרים שימוש בלתי מוגבל, הפצה ורפרודוקציה בכל מדיום, בתנאי שאתם נותנים קרדיט מתאים למחבר(ים) המקורי(ים) ולמקור, מספקים קישור לרישיון Creative Commons, ומציינים אם בוצעו שינויים. כתב הוויתור של Commons Public Domain Dedication (http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/) חל על הנתונים
הזמינים במאמר זה, אלא אם צוין אחרת.
|
סיכום
בהתאמה להצהרת העמדה הקודם, העמדה של האגודה הבינלאומית לתזונת ספורט (ISSN) היא כי מרבית האנשים המתאמנים צריכים
לצרוך לפחות 1.4 עד 2.0 גרם של חלבון לכל ק"ג של משקל גוף ליום כדי לשפר את תהליך ההסתגלות כתוצאה מאימונים. חשוב לציין, כי המלצה זו נופלת גם בתוך הטווחים המקובלים למאקרונוטריאנטים
של המכון לרפואה (AMDR) לחלבון של 10 - 35% [224]. הכמות תלויה בסוג ובאינטנסיביות האימונים, באיכות החלבון שנלקח, כמו גם בסטאטוס האנרגיה והפחמימות של הפרט. עם זאת, יש לציין כי יש ראיות ראשוניות כי צריכת כמויות גבוהות בהרבה
של חלבון (> 3 גרם לק"ג ליום) עשויה להעניק יתרון בהתייחסות להרכב הגוף. החששות כי צריכת חלבון
בטווח זה אינה בריאה אינם מבוססים בקרב אנשים
בריאים ופעילים גופנית. יש לנסות לצרוך מזון מלאים המכילים מקורות חלבון באיכות גבוהה
(למשל חלבון מלא); עם זאת, תוספי חלבון הם שיטה בטוחה ונוחה לצריכה של חלבון תזונתי
באיכות גבוהה. התזמון של צריכת החלבון בתקופה שסביב האימון עשויים להציע מספר
יתרונות, כולל שיפור בהתאוששות ועלייה גדולה יותר במסת הגוף הרזה. עם זאת, אולי הנושא החשוב ביותר לגבי צריכת חלבון במהלך התקופה שסביב
האימון היא כי זו הזדמנות לאכול ובכך להעלות את סך צריכת החלבון היומית. בנוסף, צריכת חלבון לפני השינה הוכחה כמגבירה בחריפות את סינתזת החלבון בשריר (MPS) הלילי ואת המטבוליזם למחרת בבוקר
יחד עם שיפורים בגודל וכוח השריר במהלך 12 שבועות של אימוני התנגדות. תוספי חלבון שלם, חומצות אמינו חיוניות (EAAs) ולאוצין
הוכחו כמועילים לאנשים פעילים גופנית על ידי הגדלת שיעורי ה-MPS, הפחתת פירוק חלבון השריר, ואולי סיוע התאוששות מן האימונים. לסיכום, הגדלת צריכת החלבון באמצעות מזון שלם, כמו גם מקורות חלבון משלימים באיכות גבוהה יכולים לשפר את התגובה ההסתגלותית לאימונים.
הצהרות
תודות
המחברים אסירי תודה במיוחד לסקירה היסודית והמעולה של יום טרומלן (Jorn Trommelen) (אוניברסיטת מאסטריכט, הולנד) ואת ורזה בשיר (Raza Bashir) (Iovate Health Sciences
International Inc., קנדה). ברצוננו להודות לכל המשתתפים והחוקרים שתרמו למחקרים ולסקירות
המתוארים בנייר עמדה זה.
מימון
מימון זה לא סופק.
תרומות הסופרים
RJ, BIC, PJC, SDW ו-CMK הכינו את הטיוטה לבדיקה
ועריכה על ידי המחברים. כל המחברים האחרים סקרו, ערכו ואישרו את הטיוטה, ואת כתב היד הסופי.
ניגודי אינטרסים
RJ קיבלה מענקים כדי להעריך את היעילות והבטיחות של חלבונים, משמשת בועדות מייעצות מדעיות ושימשה עדה מומחה, יועצת משפטית ומדעית. CMK מייעצת עם ומקבלת מימון חיצוני מחברות שמוכרות תוספי חלבון, קיבלה תמורה מחברות למתן מצגות מדעיות בכנסים וכותבת באינטרנט, בדפוס ובמדיה אחרת בנושאים הקשורים לאימונים, תזונה וחלבון לחברות קשורות. שימשה עדה מומחה וספקה ראיות הקשורות לאימונים ותוספי תזונה. BIC כותב ומקבל תשלום בכלי התקשורת השונים בנושאים הקשורים לתזונה וכושר; קיבל מימון למחקר הקשור לתוספי תזונה; משמש במועצה מייעצת לחברת תזונה וספורט ומקבל תמורה בתרומות
מוצרים, ועד מומחה ויועץ משפטי בנושאים הקשורים לתוסף תזונתי. PJC מעצבת ומוכרת תכניות אימונים ואימון תזונתי לאנשי מקצוע בתעשיית הכושר. SDW ו- TMS הם עובדי BioTRUST Nutrition. MP קיבל מענקים בכדי להעריך את היעילות של תוספי תזונה, משמש במועצת הייעוץ המדעי של חברת תזונה לספורט, כיועץ מדעי. TNZ קיבלה מימון חיצוני מחברות שמוכרות תוספי חלבון, קיבלה תמורה מחברות למתן מצגות מדעיות בכנסים, ומאמרים מקוונים הקשורים לאימונים, תזונה וחלבון. שימשה עדה מומחה וספקה ראיות הקשורות לאימונים ותוספי תזונה. AAF אין ניגודי אינטרסים לדווח. SMA משמש במועצה המייעצת
של Dymatize Nutrition, ASR קיבלה מענקים כדי להעריך את היעילות של תוספי מזון ומשמשת במועצה המייעצת המדעית
עבור חברות תזונה ספורטיבית. JRS קיבל מענקים כדי להעריך את היעילות של תוספי תזונה ובעבר שימש בועדים המייעצים
המדעיים של חברות תזונה לספורט. PJA משמש במועצה המייעצת
של איגוד הלב האמריקני (אזור הבירה); משמש בועדי הייעוץ מדעי של Dymatize Nutrition ו-Isagenix International LLC; משמש יועץ בתשלום ל- Isagenix International LLC; מייסד ומנכ"ל PRIZE
LLC חברת ייעוץ בריאות ואיכות חיים שבבעלותה GenioFit App. MJO משמש במועצה המייעצת של Dymatize Nutrition וקיבל
מימון חיצוני מחברות שמוכרות תוספי חלבון. LWT קיבלה מימון חיצוני כדי להעריך את היעילות של תוספי תזונה ושימשה בעבר תפקיד
ייעוץ עבור חברת תזונת ספורט. CDW קיבלה מימון חיצוני
מחברות תוספים לצורך מחקר, שירתה במספר מועצות מייעצות לחברות נוספות, ושימשה כיועצת ודוברת של חברות תזונה שונות. DSK עובד עבור ארגון מחקר תחת חוזה אשר עורך ניסויים קליניים עבור חברות תוספי
תזונה ותרופות. RBK קיבל מענקים במימון חיצוני מהתעשייה על מנת לנהל מחקר על תוספי מזון המכילים
חלבון, משמש יועץ מדעי ומשפטי, ויועץ מדעי באישור האוניברסיטה עבור Nutrabolt. DSW קיבלה מענקים להערכת יעילות תוספים תזונתיים, משמשת במועצה מייעצת מדעית של חברת תזונת ספורט, וכיועצת מדעית, וקיבלה תשלום מחברה לצורך הגשת מצגות מדעיות בכנסים. JRH קיבל מענקים מחברות תוספי תזונה שונות וחברות התרופות לחקור את היעילות של
תוספים שונים, כולל חלבון. כמו כן הועסק כעד מומחה מטעם חברות התוספים בהליכים משפטיים
שונים. JK הוא יועץ עצמאי עבור Isagenix. JA הוא המנכ"ל והמייסד של ISSN. ISSN נתמך בחלקו על ידי מענקים מספקי חומרי גלם וחברות ממותגות אשר מוכרות תוספי
חלבון תזונתיים.
אישור אתי והסכמה להשתתפות
מאמר זה נבדק על ידי ועדת המחקר של האגודה הבינלאומית לתזונת ספורט (ISSN) ומייצג את העמדה הרשמית של האגודה.
הערת המפרסם
Springer Nature נותרים נייטרלים ביחס לתביעות השיפוטיות במפות שפורסמו
ובשייכות מוסדית.
פרטי המחברים
1 Increnovo LLC, Milwaukee, WI, USA.
2 Exercise and Performance Nutrition Laboratory,
School of Health Sciences, Lindenwood University, St. Charles, MO, USA.
3 Performance & Physique Enhancement Laboratory,
University of South Florida, Tampa, FL, USA.
4 Metabolic Precision Certifications, Queensland,
Australia.
5 BioTRUST Nutrition, Irving, TX, USA.
6 The Center for Applied Health Sciences, Stow,
OH, USA.
7 Department of Geriatrics, University of Arkansas
for Medical Sciences, Little Rock, AR, USA.
8 IFNH Center for Health & Human Performance,
Department of Kinesiology & Health, Rutgers, the State University of New Jersey,
New Brunswick, New Jersey, USA.
9 Applied Physiology Laboratory, Department of
Exercise and Sport Science, University of North Carolina, Chapel Hill, NC, USA.
10 Institute of Exercise Physiology and Wellness,
University of Central Florida, Orlando, FL, USA.
11 Human Nutrition and Metabolism Laboratory,
Health and Exercise Sciences Department, Skidmore College, Saratoga Springs, NY
12866, USA.
12 Department of Nutrition, Food and Exercise
Sciences, Institute of Sport Sciences and Medicine, Florida State University, Tallahassee,
USA.
13 Biokinetics, Exercise and Leisure Studies,
University of KwaZulu-Natal, Durban 4000, South Africa.
14 Human Performance Laboratory, University of
Mary Hardin-Baylor UMHB, Belton, TX 76513, USA.
15 Department of Nutrition & Endocrinology,
QPS, Miami, FL, USA.
16 Exercise & Sport Nutrition Lab, Human Clinical
Research Facility, Department of Health & Kinesiology, Texas A&M University,
College Station, TX, USA.
17 Exercise and Biochemical Nutrition Laboratory,
Department of Health, Human Performance, and Recreation, Baylor University, Waco,
TX, USA.
18 Department of Human Movement Sciences, Carroll
University, Waukesha, WI, USA.
19 Department of Health and Human Performance,
Nova Southeastern University, Davie, FL, USA.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה
שים לב: רק חברים בבלוג הזה יכולים לפרסם תגובה.